ОБ ОПРЕДЕЛЕНИИ ПОДЛИННОСТИ МЁДА
Частый вопрос, который задают мне как человеку, тесно связанному с мёдом и пчелами, это как определить подлинность мёда?
Думаю, это как раз тот вопрос, с которого следует начать этот канал, ведь это вопрос, который интересует без исключения всех. Предлагают тебе купить мёд, а ты сомневаешься. Либо сам решил купить и не знаешь, как купить хороший мёд, чтобы был и полезным и настоящим.
Вопрос непростой, и если отвечать на него кратко, то обычному человеку это сделать очень сложно. Ведь ни у кого из нас нет дома лаборатории, чтобы измерить диастазное число, уровень оксиметилфурфурола, изучить пыльцевой состав, соотношение сахаров. И сделать такой комплексный анализ как правило недоступно, либо неудобно, либо никто не хочет (да и должен ли?) платить за это свои деньги. Впрочем и методик, которые дают 100% точность пока нет. Подделки сейчас делают настолько «качественно», что от настоящего мёда не отличишь.
На помощь приходят различные подсказки далеких и не очень от пчеловодства и науки людей со своими «полезными» советами. «Народных» методик определения качества мёда много, и каждый доказывает безошибочность своей. Но, как это часто бывает, советы бабушек и дедушек оказываются либо суевериями, либо современные подделки делают уже не так грубо, и старые методы уже не работают.
В ближайших публикациях я постараюсь разобрать все эти методики на опыте. Поэтому подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!